La révolution des ondes

Jusqu’à la fin du 19^e siècle, la cuisinière domestique fonctionnait au feu de bois, au charbon ou au gaz. Le début du 20^e siècle vit l’apparition de la cuisson sans flammes. Les premières cuisinières électriques se composaient de ronds, chauffés à l’électricité, et d’un grilloir. Ces cuisinières, beaucoup plus légères, étaient pourvues d’un tiroir de rangement sous le four, à l’emplacement anciennement réservé à la boîte à feu et à cendres. Grâce au thermostat, inventé aux États-Unis en 1915, on put contrôler la température des fours de manière automatique.

Les OGM

La conservation